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Vous êtes sommelier, restaurateur, caviste, importateur ou encore formateur, cet espace vous est dédié ! Bienvenue sur votre site web des vins de Bourgogne où vous pourrez trouver tous les conseils et outils dont vous avez besoin. Informations, documentation, photographies, supports de formation, tout est réuni au même endroit pour vous faciliter les recherches. Consultez également notre calendrier des événements et des séminaires de formation auxquels nous vous invitons à participer gracieusement. Et si nous n’avons pas répondu à vos attentes, n’hésitez pas à nous contacter.

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Calendrier de manifestations

Vous êtes invité aux Ateliers Professionnels des vins de Bourgogne à Beaune

Du 19/03/2018 au 05/06/2018

Formation professionnelle gratuite - sommeliers, cavistes, restaurateurs

Le BIVB, organisme officiel représentant les vins de Bourgogne, vous invite à participer aux Ateliers Professionnels des vins de Bourgogne à Beaune. Forte d’une expérience de plus de 30 ans, l’Ecole des Vins de Bourgogne a conçu ce programme d'ateliers-dégustations spécialement pour vous. Réunissant  20 à 22 personnes, ils proposent une approche pédagogique et conviviale des vins de Bourgogne : dégustations commentées, lectures de paysages, déjeuners dégustations sur le thème des accords mets vins, visites de domaines et maisons, etc. Une expérience sensorielle unique !

Présentation des Ateliers professionnels

Du terroir aux « Climats », l’âme des vins de Bourgogne

Lundi 19 et mardi 20 mars 2018

Atelier professionnel de perfectionnement
Au programme : Les « Climats » du vignoble de Bourgogne sont aujourd’hui inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Comprendre cette notion bourguignonne qui exprime la typicité du vin liée à sa parcelle d’origine, sa construction géologique, géographique, historique et découvrir l’origine des noms de « Climats ». Ateliers de dégustation de vins de différents Climats issus de mêmes producteurs. Déjeuners « accords mets-vins » dans des  restaurants typiques de la Côte viticole en toute convivialité. Etude de cas dans un village ayant vécu l’expérience d’une étude « terroir ». Visite oenotouristique. Une trentaine de vins (des appellations Régionales aux appellations Grands Crus) dégustés et commentés au cours des deux jours
Nuit d’hôtel du lundi 19 au mardi 20 mars offerte et transports assurés pendant les ateliers.

Programme 2018 : cliquez ici

Dégustation des vins de Bourgogne et harmonies culinaires 

Lundi 4 et mardi 5 juin 2018 - COMPLET -

Atelier professionnel de perfectionnement
Au programme : Approfondissement de la dégustation des vins de Bourgogne, des appellations Régionales aux appellations Grands Crus. Comprendre les différents profils et styles de vins et l’influence du millésime. Déjeuners « accords mets-vins » dans des  restaurants typiques de la Côte viticole en toute convivialité. Atelier de dégustation sur les accords mets-vins : grands fondamentaux et recherche des meilleurs accords autour de 3 expériences sensorielles. Visite et dégustation verticale dans une maison de négoce ou un domaine. Une trentaine de vins (des appellations Régionales aux Grands Crus) dégustés et commentés au cours des deux jours.
Nuit d’hôtel du lundi 4 au mardi 5 décembre et du lundi 4 au mardi 5 juin,  offerte et transports assurés pendant les ateliers.

Programme 2018 : cliquez ici

Les inscriptions se réalisent en ligne, en cliquant ici.

Contact : evelyne.perrier@bivb.com - 03 80 25 04 87

Découvrez les Ateliers Professionnels Vins de Bourgogne en vidéo :

 

 

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