PrĂ©parez les filets de saumon : ĂŽtez la peau, la partie grise et les arĂȘtes. Faites de mĂȘme avec le thon et la daurade.
Ă l'aide d'un grand couteau effilĂ© et bien aiguisĂ©, coupez les poissons en lamelles dâenviron 5 cm de largeur, sur 2 cm dâĂ©paisseur.
Les Sashimis sont prĂȘts Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ©s. A servir avec pĂąte de Wasabi, gingembre marinĂ©, sauce soja et jus de citron vert.
VoilĂ , c'est prĂȘt !
Les sashimis se mangent avec des baguettes japonaises. Elles servent à tremper les sashimis dans la sauce soja mélangée à un peu de pâte de wasabi. Les sashimis s’accompagnent agréablement de feuilles de shiso, de chou blanc râpé, de carottes et concombres en bâtonnets.
200 g de filet de saumon
200 g de filet de thon rouge
200 g de filet de daurade
25 g de pâte de wasabi
4 c-à-s de sauce soja
Jus d'1 citron vert